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美味龍蝦季也有煩惱,吃小龍蝦過敏了該咋辦

什么是當下街頭巷尾賣得最火,讓人吮指回味,吃了停不下來,大眾聚會、夜宵的必點美食?必須是小龍蝦!然而,在我們享受美味的同時,卻也可能會經受各種過敏癥狀。近日,一位20多歲的年輕女子來到江蘇省中西醫結合醫院皮膚科,主訴自己全身瘙癢,坐立不安。接診的皮膚科副主任醫師朱鳳仔細詢問得知,原來該女子是中午食用了一斤的小龍蝦而引起的過敏癥狀——蕁麻疹。
 
為什么吃小龍蝦會過敏呢
 
朱主任介紹,食用小龍蝦后,其變應原激發機體內的Ⅰ型超敏反應,刺激細胞釋放出組胺、5-羥色胺等生物活性物質,誘發機體產生各種過敏癥狀。
 
那么小龍蝦還能不能吃?哪些人不適合吃?讓我們聽聽朱鳳主任怎么說:
 
小龍蝦過敏的癥狀主要有以下三方面:
 
1、皮膚反應:此現象最為常見,皮膚可能出現紅斑、癢疹等過敏癥狀,其中蕁麻疹和血管性水腫這兩種急性皮膚癥狀最為常見;亦有報道食用小龍蝦后出現胸腔積液及肝功能損害。
 
2、胃腸道反應:患者主要出現惡心、嘔吐、腹痛等現象,嚴重者會出現休克現象。
 
3、口腔過敏綜合癥:患者在攝入過敏原后引起接觸性蕁麻疹,唇、舌、頜等咽喉部位會出現瘙癢癥狀,但是出現后很快會自我緩解。
 
哪些人不建議吃小龍蝦?有過敏體質的人、肝炎、高血脂、腎臟病、胃腸炎、痛風病人不宜多食龍蝦;糖尿病、甲亢、便秘、咽喉炎、口腔潰瘍的患者也要特別謹慎。
 
小龍蝦過敏應對方法
 
如果只是身上部分皮膚出現紅疹,可選用氯雷他定片或者鹽酸西替利嗪片口服,如果全身皮疹比較廣泛,一定要及時至醫院就診,有基礎性疾病的患者,建議在醫生指導下用藥。
 
吃小龍蝦應該注意些什么?
 
1、如果食用沒洗干凈,沒深加工的小龍蝦,有可能出現腹瀉等不適,所以體質比較敏感的人,想享受龍蝦的美味,盡量選干凈的,有活力的,自己親自烹飪為佳。
 
2、購買時,盡量選擇人工養殖的,一般清水中養殖的小龍蝦重金屬含量相對偏低。
 
3、烹調時,溫度一定要達到100℃,并且持續加熱20分鐘以上使其完全熟透。
 
4、一般蝦體當中的重金屬等有害物質大多富集在外殼、內臟和鰓當中,所以吃的時候請選擇小龍蝦的蝦肉,避免食用內臟和頭部。



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